微波炉和烤箱的区别是什么

加热原理不同，烤箱用发热管发热。微波炉利用微波加热。速度不同，微波炉加热快。烤箱加热食物慢。用途不同，烤箱主用烘培蛋糕，而微波炉用于加热熟食。效果不同，烤箱加热，食物口感不变。微波炉加热食物，水分营养流失快。操作不同，烤箱操作麻烦，微波炉操作简单。

烤箱和微波炉是厨房中常用的电器，可用来制成各种美食。那么微波炉和烤箱的区别是什么？一起来看看吧！

微波炉和烤箱的区别是什么：

1、加热原理不同

烤箱加热是利用发热管发热，产生热能，从外到内的加热，让箱内温度提高，对食物进行均匀加固加热，让食物口感更酥脆。而微波炉是利用微波来加热的，通电后，将电能转成微波，穿透食物，产生高频震荡产生热能，让食物内部每个分子都在热运动，达到加热的效果。

2、速度不同

微波炉加热食物速度快，可节省很多时间。而烤箱加热食物较慢，比微波炉慢一半，而且耗电。如果只是加热，优先选用微波炉。

3、用途不同

烤箱主要用来烘培蛋糕或烤一些肉串等等，即将生食变成熟食的过程。而微波炉主要是将熟食加热。

4、效果不同

烤箱系统加热，不会破坏食物的原味，制出的食物也是外酥内嫩，能锁住食物的水分和营养成份。而微波炉是将冷掉的食物加热，加热过程中易消耗食物的水分和营养，加热后的口感和味道欠佳。

5、操作不同

烤箱操作比较复杂，使用前需要提前预热10分钟左右，而且预热的时间和温度都要控制好，不可过长或过高，否则会损坏烤箱。而微波炉加热前无需预热，直接将食物放入微波炉上即可。但加热食物时，要注意如果加热带有坚硬表皮的食物，需要去掉，否则反射微波，会让加热失效。

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